Matlagningskurs på restaurangen RÊU – morgon

Köket i Hoi An skiljer sig från matkulturen i både norra och södra Vietnam och erbjuder därför ett antal lokala specialiteter. Staden är till exempel känd för ”Tam Huu”, en vårrulle som är rullad i lökblad och inte i rispapper, vilket är det som traditionellt används mest. I Hoi An kan du också njuta av den krispiga rispannkakan ”Banh Xeo”, som är uppkallad efter det fräsande ljudet som uppstår när risdegen träffar den heta pannan. Under dagen kommer du få möjlighet att laga några av dessa rätter från grunden. 

Du kommer att träffa din guide på ett litet kafé och börja dagen precis som lokalbefolkningen genom att njuta av ett glas traditionellt vietnamesiskt iskaffe, även kallat ”Café Sữa Đá”. Du kommer sedan att få besöka en livlig lokal marknad för att lära dig mer om vietnamesisk marknadskultur genom en sinnlig upplevelse där du får både lukta och smaka på de många färska vietnamesiska örterna och kryddorna.   

Därefter tar du en kort tuk tuk-tur till floden, varifrån du kommer att åka den sista sträckan till den exklusiva restaurangen RÊU med båt. Här får du en rundtur i restaurangens egen köksträdgård, där en del av dagens råvaror kommer ifrån. Under din rundtur i de natursköna omgivningarna kommer du att få se de lokala bönderna som bär vatten och tar hand om sina trädgårdar på samma sätt som deras förfäder har gjort i århundraden.  

Sedan väntar restaurangens engagerade kock på att få dela med sig av hemligheterna bakom rätterna, och när dina läckra mästerverk är klara, kan de avnjutas tillsammans med andra lokala delikatesser. 

Längd: ca fyra timmar

Observera: Under den här utflykten tar du dig själv till upphämtningsplatsen och tillbaka till hotellet. Information om hur du tar dig dit kommer att tillhandahållas av din lokala guide.

Denna utflykt är endast möjlig med minst två deltagare och kan genomföras med andra deltagare än TourCompass egna gäster.  

Vi rekommenderar att du bokar utflykten samtidigt som resan.